Vaření nebo pečení pizzy v profesionální kuchyni potřebuje mnohdy mnohem více věcí, které nesouvisí přímo s jejím pečením. Je to ale mnohem sofistikovanější přístup restaurace k výdeji daných potravin. U každého produktu je…
Vaření a pečení v cukrárně
Pro vaření krémů v cukrárně se používají hlavně speciální vařiče. Ano je to hodně divné. V cukrárně se především peče. Vaření je tady tedy hodně neobvyklé. Vařiče krémů jsou zde ale oblíbenými…
Čokoláda. Opravdu sladké pokušení
Čokoláda je hodně oblíbeným produktem každé cukrárny. Mnoho z nich se ní a výrobky z ní hodně chlubí. Není divu, čokoláda je opravdu hodně chutná ale velice složitá potravina, která potřebuje speciální…