Dnes už se tomu člověk spíš zasměje, ale když já byl mladý, nebyl žádný internet, natož něco jako tomgast velkoobchod, kde najde člověk všechno. Všechno jsme lámali přes koleno, vyptávali…
Vaření pizzy v profesionální kuchyni
Vaření nebo pečení pizzy v profesionální kuchyni potřebuje mnohdy mnohem více věcí, které nesouvisí přímo s jejím pečením. Je to ale mnohem sofistikovanější přístup restaurace k výdeji daných potravin. U každého produktu je…
Vaření a pečení v cukrárně
Pro vaření krémů v cukrárně se používají hlavně speciální vařiče. Ano je to hodně divné. V cukrárně se především peče. Vaření je tady tedy hodně neobvyklé. Vařiče krémů jsou zde ale oblíbenými…
Čokoláda. Opravdu sladké pokušení
Čokoláda je hodně oblíbeným produktem každé cukrárny. Mnoho z nich se ní a výrobky z ní hodně chlubí. Není divu, čokoláda je opravdu hodně chutná ale velice složitá potravina, která potřebuje speciální…